一项餐后服务让150家餐厅成为“网红”,它凭什么这么火爆?

餐厅营销,不再仅仅限制在菜品中做文章,而是从餐前延展餐中,再到餐后,在整个服务过程中玩把戏——这现已成为工作的趋势。

而就在最近的夜宵季,在火锅之城成都和英豪城南昌,有150家商家一起推出了一项餐后服务被顾客所追捧,并招引了华西都市报等媒体的重视。这终究是什么服务? 其中有什么奥妙?

这项餐后服务让150家餐厅成为“网红”

在成都和南昌,有一个餐饮话题在抖音、微博、小红书等几个交际媒体相继引爆,这是从未有过的作业。

在大众点评上更是如此,许多篇优质点评与许多美食攻略也一起提到了一件作业。

那便是“助消化服务”。

小编了解到,“助消化服务”是一种服务营销新形式,餐饮品牌可经过向顾客供给或许赠送消食片到达协助“消食助消化”的意图。

或许你会问,这一营销办法管用吗?

实际情况是:适当有用。

在成都和南昌,有150家餐饮门店开端供给“助消化服务”,这不只招引了美食达人的目光,让一些之前名不见经传的门店,以及品牌老化的老字号取得了之前从未有过的重视,还带动了许多吃货粉丝进店消费,享用助消化服务。

可以看出,餐饮业的“服务大战”,现已从餐前一路“打”到餐中、餐后,在就餐整个过程中玩把戏,是工作一大趋势:

现已在香港上市的海底捞,将就餐前的擦鞋、美甲、喝汤吃零食变成了“业界标配”;

很久以前在餐中送来自呼伦贝尔的罐装空气;

巴奴餐后送红皮花生、薄荷糖,协助顾客去除蒜蓉等蘸料发生的气味;

捞王锅物照料联合滴滴供给“餐后安全搭车服务”

……

这种“餐后服务”凭什么这么火爆?

其实,早在2018年,相似的餐后服务就得到一些火锅品牌的喜爱。

在成都,小龙坎、宽板凳等闻名火锅品牌凭仗“助消化服务”火了一把。

在小龙坎成都的门店,以消食片为主题的“吃货字典墙”、风趣的说文解字和段子加上定制版消食片,受到了年青吃货的喜爱,他们自动拍照吃货字典,连带着火锅场景发到朋友圈。

吃货字典墙

到2019年,夜宵经济全面兴起,特别是眼下这个时节,夜宵无疑是增加最快、最吸金的时段。

外卖渠道也倾泻了许多资金到夜宵范畴,乃至北京下决心在3年内打造10条闻名“深夜食堂”街区。

而就在吃着小龙虾、喝着啤酒的夜晚,美团点评携手华润江中晋级助消化服务:在线上,经过“大国夸姣食代”活动引流;在线下,场景营销比上一年的活动还要立体。

华西都市报的观念是,夜间消费,实质上是在培育未来的消费市场。 对每个日子在城市里的人而言,夜间消费场景的满意(助消化服务)更是衡量一个城市温度和日子归属感的风向标。

与此一起,在抖音、小红书、微博火爆的年代,这些在你身边的美食博主都会告知你,赶忙来pick你身边的助消化服务。

火爆仅仅因为营销力度大吗?不仅仅是,助消化服务背面的逻辑,仍是“处理顾客需求”。

在火锅、夜宵这种交际场景下,年青吃货更简单放纵自己,简单吃撑,而一般的薄荷糖、口香糖并不能处理这个痛点。 餐饮门店把江中消食片作为餐后服务供给给顾客,完全可以到达助消化的意图。

与此一起,在高压、快节奏的年代,因为熬夜多、饮食不规则等作业日子习气,年青一代经常会遇到消化不良的情况,而门店供给助消化服务便是济困扶危。

乃至,我国食品工业分析师朱丹蓬以为,吃火锅配健胃消食片,是契合消费端的一个“刚需”。

4万亿年代,营销怎样做到风趣又挣钱?

从成果看,助消化服务作为餐饮工作为取得顾客好感的一种新办法,十分成功,现已风行成都与南昌。客人也逐步习气饭后嚼一嚼江中消食片助力消化。餐饮门店为客人饭后供给江中消食片现已成为餐饮工作的新风潮、新现象。

不只如此,助消化服务活动推出后取得了媒体的重视,像华西都市报、新华网等媒体都发布了相关的内容。

那么,在餐饮工作中,为什么助消化服务这种立异营销可以怎样火爆,其他一些营销活动却是杳无音信,一点回响都没有呢?

首要,跨界联合自身就具有品牌效应的累加效应。 和闻名品牌的跨界联合,适当于餐饮品牌自身的影响力,加上闻名品牌的两层效果,自身便是1+1>2。

在餐饮业,许多品牌现已把跨界玩得风生水起,比方喜茶+百雀羚,奈雪+旺仔,RIO+英豪墨水……和闻名品牌玩跨界,自身就有影响力加成效果。

其次,助消化服务完美投合了95后的“口味”。 《我国餐饮陈述2019》数据显现,2021年,95后会成为干流消费人群。

这一代年青人的杰出特色,是又爱影响,又懂摄生。一面寻求口味的影响和新鲜,一面又比上几代年青人都更早地重视摄生,唇舌之欲和肠胃舒畅都想要。

江中消食片是众所周知的国民品牌,餐饮门店将其供给给顾客,既投合了“保温杯泡枸杞”的年青人文明,还能使用江中的国民性,和年青人肩并肩说话。

此外,餐饮业营销都在移风易俗的时分,谁能“风趣且交心”,谁就能锋芒毕露。

同西少爷联合智联招聘相同,看似“无厘头”但又切中需求的组合,更让人有新鲜感,也更简单被承受。

美团点评携手华润江中推出的助消化服务,填补了餐饮工作服务空白,也为餐饮工作立异营销供给了新方向。

因而,总的来说,助消化服务是一种值得连续的营销形式,也完结了顾客与协作餐饮门店的双赢。

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